DEVAMI ICIN TIKLAYIN Yenilebilen Çay Olur Mu? Meyve ve otların "çay" (infüzyon) olarak da kullanılmasına alışığız, benim aklıma ilk gelen örnek nane mesela. Ş...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Çayı gerçekten doğru demlemeyi biliyor muyuz? Toplum olarak çaya yaklaşımımızla ilgili söylemek istediğim bir şeyler var… Öncelikle, Türkiye açı...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Sadeliğin Harmanla İmtihanı Uzakdoğu’nun çay ritüellerinin baş kahramanı tek menşeli çaylardan geleneksel harmanlara ve günümüzde git...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN İyi Matcha Kılavuzu: Nasıl Seçilir, Nasıl Kullanılır ? Matcha hızla yükselen bir trend haline gelirken siz; daha çok kafede matcha latte içip, hakkında (doğru yanlış) çok ...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Yumuşacık İçimli Yeşil Çay Demleme Rehberi Yeşil çay, siyah çaydan sonra Türkiye'de en çok tercih edilen çay çeşidi. Bizim gibi siyah çaya derinden bağlı bir...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Çay Belgeseli 140 journos ve Gastronomika şu sorudan yola çıkarak bir belgesel hazırladı; Türkiye, açık arayla dünyada en yüksek...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Lavantalı Soğuk Yaz Çayı Soğuk içecek konusunda hiçbir zaman tatmin olamadığımdan evde kendi kendime bir şeyler denemek bir rutin oldu benim i...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Black Dragon Pearls Bu muhteşem çayı tattıktan sonra sizlerle paylaşmadan edemedim. Black Dragon Pearls Tea, yani Siyah Ejderha İnciler...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Teknoloji ile Çay İdeal Dem İçin Birleşti Dünyada binlerce hatta on binlerce çay çeşidi var; bu da çayı nerdeyse sonu gelmez bir keşif haline getiriyor. Her f...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Kore Yeşil Çayı Çok heyecanlandım, paylaşmadan yapamıyorum. (Biraz ileri çay bilgisi geliyor) Kore yeşil çayları son dönemde e...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Çay Dolabı – 2016 Şubat Çay tadımlarına bir süredir ara vermiş, 2016 çay hasatlarını beklerken ilgimi çay aksesuarlarına ve ekipmanlarına ...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Soğuk havalara sıcak alternatifler Ayağıma giydiğim ince ayakkabılarla dün donarken Kasım ayının geldiğini üzülerek kabullendim. Soğu...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Çayda son trend! – Matcha Sadece çay dünyasını değil, içecek hatta yiyecek dünyasını son trendini açıklıyorum: MATCHA! Toz formunda bir ye...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Muhteşem Çay İşçiliğinin Göstergesi: Jade Pillars Bu sene içtiğim en iyi çaylardan biri; Jade Pillars (Çince: Yuzhu). Sadece 5 yaşın altında, genç çay bitkilerinin...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Istanbul modern – Yoko Ono Morning Peace Çay Atölyesi Gündönümünde, gün doğarken geçmişin, geleceğin ve bugünün sabahlarını kutlayın. Dünyayı dinleyin. Güneş...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN İstanbul Kahve Festivali Çay Tadımı Geçtiğimiz hafta tüm İstanbulluları iyi kahveye doyuracak harika bir festival yapıldı. Galata Rum Okulu'nda 5 kata ya...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Gyokuro – Çay neden gölgede bekletilir? İçtiğimiz çayların kimyasal içeriklerini aslında tatlarının belirleyicisidir. Theaninler,kafeinler, taninler vs. ne ...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN 101 Lezzet | 101 İstanbul Lezzeti Festivali – Time Out İstanbul Merhabalar! Geçtiğimiz Nisan ayında Esma Sultan Yalısı'nda Time Out İstanbul'un 101 Lezzet Festival'i için çayla ilg...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN 1.2 Milyon Dolarlık Çay Pu-erh çayları diğer çaylardan farklı olarak oksitlendikten sonra mayalandırılarak genelde kalıp halinde işlenip sak...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Kinfolk Herbal Infusions Workshop – Dem Karaköy Merhaba! Merhaba! Merhaba! Anlatacak çok şeyim var aslında nereden başlasam bilemiyorum... Öncelikle "yazıcağım şe...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Keemun Türkiye’de içtiğimiz siyah çaylar genellikle Hindistan, Sri Lanka ya da Karadeniz’dendir. Çin çay konusunda en iyi ...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Kubbe – Çay Tepsisi “Çaycı” deyince akla o üzerinde çaylarla sağa sola savrulan metal tepsi illa ki gelir... İnce belli bardak kadar ç...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Çay İşleri Merhabalar! Bu yaz çok çay içmemiş olabilirim; ama çayla ilgili pek güzel projelerin parçası oldum. Bunlardan biri ...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Kinfolk Magazine Mayıs Ayı Etkinliği Çay Saati Kollar sıvandı! Mutfakta çılgınlarca buzlu çay hazırlayıp, sıcak çay harmanları geliştiriyorum. Hepsi de Kinfolk ...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Çay Tadımı Nasıl Yapılır? Çay tadımlarının sonunun gelmediği bir dönem yaşıyorum, hatta çok açıkça söyleyeyim keyif için çay içmeye fı...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Çay Eğitimi – 1 Bir çay eğitimim daha bitti. Geriye dönüp bakınca evet, çayla ilgili çok şey öğrendim. Çok çay içtim, oh! Bunlar...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Çayda Ölçülendirme Son iki haftadır çaya arzuladığım kadar odaklanamıyorum ama bundan sonra 3.5 ayımın çok yoğun bir şekilde "çaylı...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Yeşil Çay Tadımlarından Notlar Son iki gündür sadece yeşil çay tadımı yapıyorum, amacım ise yeşil çayla oluşturulabilecek en iyi harmanları be...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Bir Dilim Çay – Tranche de thé Çaya dair yapılan inovasyonları gerçekten çok seviyorum. Tranche de thé de bunun en güzel örneklerinden biri. Diza...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Çay Nasıl Bir Suda Demlenmeli? Su! Çay yapraklarının kendisi kadar önemli! Çay istediği kadar iyi, kaliteli olsun; en iyi demlikte demlensin köt...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN İlk Çay Ağacı Yetiştirme Denemem Öncelikle şunu söyleyeyim; bu yazıyı bir çay severden ziyade bir doğasever olarak yazıyorum. --- Gerçek çayın ne...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Uçakta Çay İngiltere'de yüksek çay kültürü çok önemli. British Airways ve İngiliz bir çay firması bu kültüre bambaşka b...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Çin Yeni Yılı ve Çay Kültürü Bu sene çin takvimine göre yeni yıl 10 Şubat'ta kutlanıyor. Çay, çin kültürünün temel taşlarından birisi. E ha...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Çay Dolabı – Ocak Bugüne kadar yaşadığım her evde çay dolabım oldu. Bu aralar ise taşınma telaşlarındayım ve bir sonraki çay dolab...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Genmaicha – Pirinçli Yeşil Çay Çayın içinde pirinç fikri kulağa ne kadar hoş gelir en başta bilemem ama kavrulmuş pirincin fındıkımsı ve toast...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN En Rahatlatıcı, En Eğlenceli Çay Daha önce bir yazımda papatya çayının sakinleştirici etkisinden bahsetmiştim. BOH Tea de papatyanın bu özelliğin...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Ayurvedik Çaylar – Yogi Tea Ayurveda, insanların 5 elementten - hava, ateş, su, toprak ve uzay- oluştuğu inancına dayanan antik bir Hint sağlık si...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Pek Şahsi Çay Açıklaması Çayla ilgili bir takım başlıklar almış olsam da ¨Uzmanım, çok iyi biliyorum.¨ demeye çekiniyorum. Hep daha fazla o...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Geç Saatte Hangi Çayı İçmeli? – Uyku Çayları Ben bu yazıyı yazarken aslında uykudan göz kapaklarımı havada zor tutuyorum. Söyleniyormuşum gibi geliyor kulağa ama...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Türk Çay Kültürünün Temelleri – 1862’den Notlar Az önce bir araştırma yaparken karşıma geldi. Hemen paylaşmak istedim. Aslında çay kültürü Çin ve Japonya'dan ...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Kar Kutlaması – Casablanca Çayı Evet! Adana gibi kar yağmayan bir şehirde yetişmiş olmamdan kaynaklanıyor olsa gerek ki her kar gördüğümde heyecand...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN The Dark Tea Rises // Siyah Çay Yükseliyor Çay torbalarının uçlarına yapılan tasarımlara daha önce rastlamıştım birkaç kez ama bu kadar eğlencelisini daha ...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Dünyanın En Yüksek Çay Bahçesi – Munnar Çay Bahçeleri Çoğu çay profesyoneli için çayın yetiştiği iklim, toprak, rakım çok önemlidir. Mesela yüksek rakımdaki çay yapr...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN İngiliz Çay Kültürü – High Tea (Yüksek Çay) İngiltere ve çay denince akla meşhur 5 çayı geliyor hemen! İngiltere, çay konusunda gerçekten kendine has kültürü ...
DEVAMI ICIN TIKLAYIN Jasmine Dragon Pearls Bahsettiğimiz çayın yeri benim için apayrı! Öncelikle bir çiçeğin kendi tomurcuklarıyla çaya aroma vermesi fik...