Bu sene içtiğim en iyi çaylardan biri; Jade Pillars (Çince: Yuzhu).

Sadece 5 yaşın altında, genç çay bitkilerinin yaş yapraklarından yapılan bu özel çay; muhteşem, çekici, sarmal şekliyle çay işçiliğinde gelinebilecek zirve noktaların simgesi aynı zamanda. Çin’in en iyi çaylarının üretilidiği Yunnan bölgesinde üretilen Jade Pillars, aslında bir yeşil çay olmasına rağmen üzerindeki beyaz tüyler sebebiyle kimi kaynaklarda beyaz çay olarak da adlandırılıyor.

Demleme: 80 derece, 3 dakika

Kuru Yaprak: Eşit uzunlukta (~3cm) sarmal, tüylü yapraklar. Floral ve balımsı koku.

Likör: Açık sarı, berrak likör. Çiçeksi, çok hafif kavruk bir kokusu ile merak uyandırıcı bir dem. Tadı ise kadifemsi yumuşacık, çok kompleks bir profili var. İlk yudumlarda floral tatlar ağır bassa da, damakta bıraktığı tat daha çok bal,hanımeli özü gibi. Burunda uzun floral esintiler bırakıyor. Eşsiz.

Puan:8.5/10