Ben, Ece Erel.

Çaya olan merakımın ilk ne zaman başladığını hatırlamıyorum ama anaokulu zamanımdan kalan küçük çay takımlarım bana bunun çok uzun senelere dayandığını söylüyor. Durum merakla kalmadı, dahasını keşfettikçe tutkuya dönüştü ve ben çay aşkına ülke ülke, şehir şehir gezmeye başladım. Özel çay butiklerinden tutun çayhanelere, hasat turundan çay bahçelerine, çay ARGE merkezlerine kadar bir sürü yer gördüm.

 

Çok gezen çok mu bilir bilmiyordum ama ben çok gezdim üstüne yüzlerce çay denedim, insan/yaprak dinledim, yazı okudum üstüne de çay uzmanlığı eğitimi aldım ve çayla ilgili kendi tecrübemi yarattım. 9 yılı aşan bu çay maceramın sonunda ise, çay uzmanlığı sertifikamı da aldıktan sonra; çayla ilgili bildiğim, tecrübe ettiğim ve diğer beni heyecanlandıran ne varsa çay meraklılarıyla paylaşmaya, profesyonel olarak da çayla ilgili çalışmaya karar verdim.

 

Tüm bunlar olurken de Tarsus Amerikan Koleji üzerine Boğaziçi Üniversitesi’nden mezun oldum, İtalya’da Bocconi Üniversitesi’nde yüksek lisans eğitimimi de tamamladıktan sonra şimdilik İstanbul’da hayatıma devam ediyorum.

 

Bazı Çalışmalarım: 

  • 2012 yılında Türkiye’nin ilk çay blogu teapotea.com’u kurdum.
  • Dem, Petra, Alancha vb. gibi ödüllü kafe ve restorantların çay menüleri için danışmanlık yaptım.
  • Paşabahçe’ye çay bardakları için danışmanlık verdim. Gurme çay bardağı serisi için çalışmalar yürüttüm. (link)
  • Kinfolk dergisinin Türkiye’deki etkinlik ortağı olarak çok sayıda etkinliğine çay menüsü tasarladım, eğitim verdim. (link)
  • Museum of Modern Arts (MoMA)’la ortak etkinliklerde İstanbul Modern ile çay üzerine söyleşi yaptım. (link)
  • Esma Sultan Yalısı’nda 101 Lezzet Festivali kapsamında çay söyleşisi gerçekleştirdim. (link)
  • Salt Beyoğlu’nun ev sahipliği yaptığı Gastronomika Ekibi ile Türk Çayı üzerine kültürel ve deneysel çalışmalar gerçekleştirdim. (link)
  • Birçok kişi, marka, etkinlik için özel çay menüsü, harmanlar geliştirdim.
  • Yurtiçi ve yurtdışından birçok yayında çay üzerine yazılar yazdım. (link)
  • 2014-2016 arasında 2 seneyi aşkın süre Unilever Lipton’da Pazarlama Bölümü’nde görev aldım.